Diese raffinierte Variante des schlichten Käsetoasts wird mit einer "onion jam", also einer Zwiebelmarmelade, auf ein anderes Niveau gehoben. Hier kommt eine schnelle Variante der Zwiebelmarmelade zum Einsatz – sie muss nur 15 Minuten gekocht werden. Man kann sie mit roten Zwiebeln, wie hier, aber auch gelben zubereiten. Etwas Zitronenschale und -saft geben ihr eine frische Note.